在香港專賣菲律賓料理的餐廳屈指可數, 在未真正品嘗過正宗前我只認識Jollibee炸雞. 菲律賓料理味道偏鹹酸, 也非常擅長烹調豬肉和海鮮. 菲律賓料理中最具代表性的必定是國菜Adobo. 那是用豬肉或雞肉加上各種香料去燉煮, 每間餐廳都有他們的方程式, 也是他們獨有的味道. 烤乳豬(Lechon)是另一款菲律賓美食, 源於宿霧. 把乳豬去除內臟再填入香蕉葉和香料, 以竹竿穿起在炭火上慢烤, 品嘗時配以濃郁肝醬, 那種皮脆肉嫩的口感至今仍叫人難以忘懷.
充滿歷史的的王城區
王城區的野貓
馬尼拉主教座堂 Manila Cathedral
氣氛莊嚴, 坐在木櫈上平靜心靈
菲律賓國旗飄揚
馬尼拉主教座堂始建於1583年, 最初是用蘆葦和竹子建造, 經過火災, 颱風, 地震
目前的主教座堂建於1954年
整個王城區都有歷史故事
紀念在1945年2月馬尼拉戰役中喪生的10萬多名平民
神氣的白貓
菲律賓天主教主教團
老城區風情萬種
一秒回到西班牙殖民時代
用來鋪地的古代石刻
George J. Willmann 菲律賓傳教士
街上自由自在的兒童
反中塗鴉
時空交錯的街道
哀求的表情
市面上最方便的交通工具
在酒店偷得浮生半日閒
買了上肉泥餵餌街貓
半島酒店雖然年代久遠但不失優雅
過馬路孖寶
富人區Makati
地道菲律賓菜
Bistro Pamana
Greenbelt Mansions, 106 Perea, Legazpi Village, Makati, 1229 Metro Manila
墨魚汁燉魷魚非常下飯
Kare-kare是菲律賓的一種加了花生醬的燉菜
Chicken Binakol, 椰子雞肉湯
Bibingka, 一種菲律賓的椰子味蛋糕
入夜後的浪漫氛圍
家庭庄菠蘿汁
街頭美食
入夜後在馬尼拉遊走要格外小心
晚上來到公園餵飼流浪貓
馬尼拉的CBD
乘車來到市中心外圍來尋找菲律賓的國民美食
本地人推薦的烤乳豬
Elar's Lechon the Original
151 Quezon Ave, Quezon City, 1114 Metro Manila
除了烤乳豬還有各式本地菜式
餐廳走簡單的食堂風
由豬皮豬耳朵和內臟煮成的Sisig, 為呂宋北Pampanga的美食
烤乳豬皮脆, 肉不肥但非常細嫩, 非常驚喜
國民炸雞品牌
Jollibee
St. Corner, D. Tuazon, Quezon Ave, Quezon City, Metro Manila
炸雞好像有點油膱味, 我覺得香港Jollibee比較好吃
大理石紀念碑
Grab有馬尼拉又便宜又安全
來自日本的咖啡廳
Omotesando Koffee Salcedo
Salcedo Village, G/F Somerset Valero 160 Valero st, corner Villar, Makati, Manila
黑咖啡+香甜蛋糕
好奇小貓
路邊的燉牛肉店
Jim's Pares & Mami
1739 Maria Orosa St, Malate, Manila, 1004 Metro Manila
Pares putok batok, 用牛骨髓燉的牛肉湯
配上白飯 非常滋味
大家都在戶外立食
被剪去貓鬚的可憐流浪貓
馬尼拉有很多巨大的Shopping mall
菲律賓的文具相當平價
琳瑯滿目的蛋糕
一個南海之隔的馬尼拉可以再次再來
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