11 February 2024

北陸の台所--- 金澤 Kanazawa

這之日本北陸之行的重點城市就是金澤. 特產除了有眾所周知的金箔和海鮮外, 更加不能錯過冬天才有的加能蟹. 所謂的加能蟹就是石川縣捕獲甲身長有九厘米以上的雄松葉蟹, 蟹身會綁著印有漁港名稱的藍色標籤. 身型小一點的雌蟹則美名為香箱蟹, 因甲身內有甘香的蟹籽和蟹膏. 走進近江町市場, 兩旁盡是琳瑯滿目的魚檔攤販, 更可以即場燒烤或刺身立食. 今晚我們預約了一家市場內的壽司廚師發辦. 十一貫壽司每件都是師傅的藝術品, 呷一口喉黑魚(のど黒)壽司, 那種獨特的甘甜油脂而今也令人念念不忘.  


金澤車站外充滿現代設計的Motenashi Dome


總部在富山的北陸銀行


金子生花店是日本最古老的花店
創立於1781年的江戸時代

金澤的街道


淺野川


古色古香的東茶屋街
是日本重要傳統建築群保存地區

1820年時的茶屋町


復原當時茶屋的真實面貌


日式薄餅專賣店
クレープきみ屋
石川県金沢市観音町1-1-16
盛產金箔的金澤連雪糕都加上金箔


茶屋的木外牆


東茶屋街的懷古氣氛


地酒專門店


傳統的日式茶房
茶房素心
石川県金沢市東山1-24-1
抹茶拿鐵香濃美味


苦澀的抹茶+蜜甜和菓子= 人生的味道


清酒專賣店


円長寺外的銀杏樹


建於1820年, 供奉菅原道真, 最後成為藝妓的守護神


一路前往金澤站


黑門小路是搜購土產的好地方


咖啡弄販賣機


走進近江町市場 好像進入另一個世界


<地區限定>石川縣產加能蟹


北陸出產的甜蝦也是上品


生蠔的季節


千奇百趣的咖哩包


大型的加能蟹要上萬円


浜燒就是在海邊即捕即燒


金澤市民的廚房


黃昏後有另一種風景


晚餐於這家位於市場內的壽司店
鮨 歴々 近江町店
石川県金沢市十間町27-1
務必提前預約 晚餐沒有即場位


house sake


當季時令壽司


每件都是藝術品


新鮮美味的三文魚籽


加能蟹於11月6日開始解禁至翌年3月


精緻得像藝術品的便當


超市關門前的半價的加能蟹


五彩提灯回遊路是金澤城秋季的特別活動


晚上美麗的金澤城


城門


拿起燈籠穿過金澤城公園, 燈籠的顏色會根據不同的位置而變化


金澤城在燈光映照下有種夢幻般的氛圍


秋夜爛漫


城牆


位於金澤車站評分很高的迴轉壽司
もりもり寿し 金沢駅前店
石川県金沢市堀川新町3-1 金沢フォーラス 6F
非常肥美的油甘魚壽司


拖羅有入口即溶的感覺


秋刀魚是秋天的旬品


會供應蟹腳刺身的迴轉壽司不多


海膽壽司很甘甜


兩個人的完食


一天遊結束回到金澤車站


金澤車站前的鼓門


再見金澤 有緣再會


乘坐新幹線回到富山


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